Meio Ambiente

Abóbora Moranga: Descubra os benefícios para a saúde

 

Abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes

Planta rasteira ou trepadeira, vilosa-áspera, com pelos rígidos e gavinhas compostas. Folhas alternas longo-pecioladas, largo-cordiformes, profundamente penta-lobadas, grandes, rígidas e com pelos espinescentes esparsos, sobretudo nos pecíolos.

Plantas monoicas. Flores masculinas amarelas, solitárias ou fasciculada, pentâmera, amarela com lobos de ápice recurvado, 5 estames formando uma coluna central composta de 2 pares de estames e 1 livre, porém reunidos em uma só peça colunar, anteras soldadas em um só corpo, rudimentos de ovário nulo.

Flores femininas solitárias, curtas pedunculadas com 5 estaminoides curtos, triangulares, inseridos no fundo da corola; ovário oblongo, estlete curto e grosso, estigma trilobado ou bifurcado e papiloso; óvulos nemurosos, horizontas.

Abóbora Moranga

Abóbora Moranga

Fruto carnoso=fibroso, indeiscente e com muitas sementes brancas.

Partes usadas: Sementes, frutos, folhas, flores ou raízes

Formas Farmacêuticas: Sementes torradas, extrato ou óleo das sementes. Decocto fas folhas, flores ou raízes.

Emprego: Popularmente, as folhas são usadas após a decocção sobre queimaduras e as flores para combater ersipela.

As raízes possuem atividades febrífugas e tenífugas. Extremamente é usada contra úlceras sifilíticas.

Sementes torradas (30 a 40 g em um dia) são usadas contra verminose. A cucurbitina é responsável pelo efeito sobre tênis e oxiúros. Tem efeito diurético suave. In vitro foi observada sua ação antitumoral em diversos adenomas prostáticos, acreditando-se que seja devido ao seu conteúdo de ácidos graxos insaturados.

Constituição química: As sementes contêm um isoprenoide denominado cucurbitina,e, ainda, ácido cucúrbito, ácidos graxos insaturados (oleico e linoleico), peponosídeo, peporesina, vitaminas, albumina, lecitina, carotenoides, fitosterina, traços de selênio, manganês e zinco, e os aminoácidos leucina e tirosina.

Interações medicamentosas e associações: Se usda juntamente com agentes diuréticos, apresenta um aumento dos efeitos.

Contraindicação: A abóbora está contra indicada para pacientes quando não se conhece a causa da hipertrofia prostastática.

Família: Cucurbitaceae

Nome científico: Cucurbita pepo L.

Sinonímia Vulgar: Abóbora, abóbora-menina, abobra, abóbora-porqueira, jerimum.

Sinonímia Científica: Cucurbita pepo Lour, Cucurbita pepo wall, Cucurbita pepo Vell, Cucurbita courgero Cer, Cucurbita elongata Bean ex Schrad, Cucurbita esculenta Gray, Cucurbita ovifera L.

Purê de Abóbora Moranga

Autor: Estefany

Ingredientes

  • 1kg de Abóbora Moranga
  • ½ Caixa de Creme de Leite
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
  • 5 Xícaras (chá) de Água
  • Sal e Pimenta à gosto

Instruções

  1. Descasque, pique abóbora e cozinhe em 5 xícaras (chá) de água até ficar macia.
  2. Escorra a abóbora e amasse bem com um garfo deixando uma massinha de abóbora bem macia e sem pedaços.
  3. Coloque a manteiga na panela e deixe derreter, junte a abóbora, tempere com sal e pimenta à gosto e misture bem.
  4. Junte o creme de leite aos poucos até atingir a consistência que deseja, desligue e sirva.
Observações
CREME DE LEITE: Se desejar pode usar leite comum, mas o creme de leite deixa um sabor muito mais interessante.
Leia mais sobre a Abóbora
A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.
A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante(combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.

Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão.

Não existe uma quantidade indicada, é importante que tenha um consumo regular, que faça parte do seu cardápio. A indicação do grupo das hortaliças por dia é de 3 a 4 porções por dia. Uma porção de abóbora cozida equivale aproximadamente a 50 gramas (1 ½ colher de sopa).

Essa quantidade tem cerca de 20kcal, é bem pouco, mas como qualquer alimento, a moderação é importante. Para quem quer emagrecer é uma boa sugestão, pois geralmente provoca uma sensação de saciedade maior em relação às demais verduras e legumes.

Na hora da compra a casca deve estar firme, lisa, sem rachaduras e não ter manchas. Se comprar em pedaços, escolha os que tem um aspecto fresco. Quando verde, deve ser conservada em lugar fresco e arejado. Quando madura deixe na geladeira.

Você pode variar: cozida, assada, refogada, mas com relação ao cozimento, a melhor forma é a vapor, pois elimina menos nutrientes.

As sementes de abóbora são ricas em fitoestrógeno, outra substância funcional que pode auxiliar na redução dos sintomas da menopausa e TPM, além dos níveis de colesterol. O óleo feito dessa semente possui efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular devido à concentração de vitamina E. São boas fontes de zinco e gorduras insaturadas.

As sementes podem ser torradas, é só lavar bem as sementes, secar em um pano limpo ou papel absorvente, temperar com sal e levar ao forno quente por cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.

A concentração de fibras na semente de abóbora é bastante elevada, o que torna o consumo diário desta semente muito indicado na prevenção e tratamento da prisão de ventre.

Como vocês podem observar tem bastante nutriente na abóbora, por isso não deixe de incluir em seu cardápio.

Sobre o autor | Website

Meu nome é Vagner Liberato, sou carioca e vivo no Rio de Janeiro. Formei-me em Administração de Empresas e sou um apaixonado por conteúdo sustentável. Desde 2015 faço o Meio Ambiente Rio com maior prazer! Para falar comigo, entre em contato pelo email: contato@meioambienterio.com

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