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Alimentos ricos em vitamina B1 para o seu corpo

Alimentos ricos em vitamina B1 para o seu corpo, descubra quais são os benefícios para a saúde

A vitamina B-1, ou tiamina, é uma vitamina solúvel em água necessária para o metabolismo de hidratos de carbono e de nervo e a função do coração. A deficiência de vitamina B-1 é incomum, mas quando ocorre pode sentir sintomas que incluem a perda de apetite, dormência ou “alfinetes e agulhas” nas pernas, e sensibilidade muscular. A deficiência severa pode levar a complicações potencialmente graves no sistema nervoso, coração, músculos e sistema gastrointestinal. Comer uma dieta rica equilibrada em grãos integrais, carnes magras e feijão vai garantir níveis sanguíneos de vitamina B-1 permanecem consistentes.

Cereais e grãos

O Instituto Linus Pauling lista de arroz de grão longo marrom, gérmen de trigo, pão de trigo integral, levedo de cerveja, e pães enriquecidos, cereais e massas como principais fontes de dietética de vitamina B-1. grãos e cereais processados fornecer consideravelmente menos vitamina B-1 do que os grãos não processados.Durante o processamento de grãos perdem vitaminas B, até 75 por cento de fitoquímicos importantes e até 80 por cento do conteúdo mineral, de acordo com o Departamento de Saúde de Minnesota. Devido a isso, muitos alimentos feitos com farinha branca e arroz branco são fortificados com vitamina B-1 nos Estados Unidos. Uma porção de 1 xícara de arroz branco fortificada tem 0,3 miligramas de tiamina, ou quase 25 por cento da ingestão recomendada de 1,1 a 1,2 miligramas.

Carne e produtos lácteos

carnes magras são ricos em vitamina B-1, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, com carne magra de porco contendo mais da vitamina do que qualquer outra carne. Peixe, fígado, carne, produtos lácteos e ovos também fornecem vitamina B-1, com uma porção de atum de barbatana amarela contendo cerca de 40 por cento do valor diário de B-1. Assar, estufar e assar carnes tende a reduzir o teor de B-1 mais de fritura.

Feijão, nozes e sementes

Nozes, grãos e sementes são excelentes fontes alimentares de vitamina B-1, e esses alimentos fazem substitutos de carne ideal para vegetarianos ou aqueles em dietas restritas. Uma porção de sementes de girassol em bruto fornece mais da metade do valor diário de vitamina B-1, com feijão preto cozido e feijão branco fornecendo 25 por cento. Pinto feijão, soja, feijão, nozes e pecans Brasil são outras boas fontes de vitamina.

Frutas e vegetais

Os Institutos Nacionais de Saúde afirma que legumes e frutas são boas fontes de vitamina B-1 quando consumidos em abundância. Comer frutas e legumes frescos oferece mais B-1 do que comer frutas e legumes congelados ou refrigerados, e os resultados de refrigeração de longo prazo em uma perda significativa de vitamina conteúdo B-1. alface romana, espinafre, aspargos, ervilhas verdes, berinjela, laranjas, melão, couve de bruxelas e tomates são todos boas fontes de vitamina B-1.

Tiamina, também conhecido como vitamina B1, é uma vitamina solúvel em água comumente encontrados na maioria dos alimentos.

Como a maioria das vitaminas do complexo B, tiamina desempenha um papel na forma como nosso corpo usa a energia do alimento e é vital para a função celular.

Tiamina ajuda especificamente o corpo converter hidratos de carbono para a energia que é importante para o metabolismo, o foco e força.

B1 deficiência de tiamina é causada por consumir uma dieta pobre em produtos animais e consumo excessivo de álcool.

Os mais comuns sintomas de deficiência de vitamina B1 incluem:

  • Fadiga crônica
  • Gut questões
  • Perda de massa muscular
  • degeneração neurológica

Ele também desempenha um papel na função do fígado saudável e é necessária para uma pele saudável, olhos, cabelos e unhas. A maioria dos alimentos são uma boa fonte de tiamina. A RDA para tiamina é de 1,2 mg / dia para homens e 1,1 mg / dia para mulheres. O valor diário é de 1,5 mg.

10 Alimentos ricos em vitamina B1 para o seu corpo

1) ervilhas
1 xícara: 0,386 mg (26% DV)

2) Espargos
1 xícara: 0.19mg (13% DV)

3) couves de Bruxelas
1 xícara: 0,122 mg (8% DV)

4) sementes de gergelim
2 colheres de sopa: 0,142 mg (9% DV)

5) Sementes de girassol
¼ xícara: 0,17 mg (11% DV)

6) Pistachios
1 oz: 0,247 mg (16% DV)

7) Herring
1 filet: 0,105 mg (7% DV)

8) crimini cogumelos
1 xícara: 0,068 mg (4,5% DV)

9) semente de linhaça moída
1 colher de sopa: 0,115 mg (8% DV)

10) Espinafre
1 maço: 0,265 mg (18% DV)

Benefícios da vitamina B1 (tiamina) para a saúde

deficiências de tiamina são relativamente raros, uma vez que a vitamina é abundante na maioria dos alimentos, mas uma deficiência pode causar beribéri, cujos sintomas incluem insuficiência cardíaca, fraqueza muscular, confusão e uma sensação de queimação nas mãos e pés.

Eye Saúde
tiamina pode ajudar a reduzir o risco de catarata, trabalhando em conjunto com as gorduras omega-3 e omega-6 para melhorar a saúde dos olhos. Além disso, considere a adição de mais alimentos ricos em vitamina A em sua dieta para melhorar a visão.

A doença de Alzheimer
A falta de tiamina pode causar confusão na demência. Isto é especialmente comum em alcoólatras que perdem uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, devido à desidratação e dieta inadequada. Os idosos com doença de Alzheimer também tendem a ter níveis mais baixos de tiamina no sangue do que aqueles sem a doença.

Mas, neste ponto a conexão exata entre os níveis de tiamina e o desenvolvimento da doença de Alzheimer ainda não é clara. A administração de tiamina para pacientes de Alzheimer mostrou uma melhoria nas habilidades cognitivas.

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Vagner Liberato

Meu nome é Vagner Liberato, sou carioca e vivo no Rio de Janeiro. Formei-me em Administração de Empresas e sou um apaixonado por conteúdo sustentável. Desde 2015 faço o Jornal Sustentabilidade com maior prazer! Para falar comigo, entre em contato pelo email: contato@meioambienterio.com

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