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Benefícios Do Cravo-da-índia Para o Seu Corpo

Como outras especiarias, cravo estão disponíveis durante todo o ano. Eles são famosos por fornecer o seu gosto excepcionalmente quente, doce e aromático ao pão de gengibre e torta de abóbora, mas eles também podem fazer uma adição maravilhosa para dividir ervilha e feijão sopas, feijão e chili.

Cravos são os fechados botões de flores cor de rosa da árvore perene cravo. Os botões são colhidas à mão quando eles são cor de rosa e seco até que fiquem na cor marrom. Cravos são cerca de 1/2 polegadas de comprimento e 1/4 polegadas de diâmetro e com o seu tronco cônico, eles se assemelham a pequenos pregos. Na verdade, seu nome Inglês é realmente derivado do Cravos palavra latina, que significa unha. Apesar de dentes tem um exterior muito duro, sua carne apresenta um composto oleoso que é essencial para o seu perfil nutricional e sabor.

Cloves, terra
2,00 colher de chá
(4,20 gramas)
Calorias: 12
GI: muito baixas
NutrientDRI / DV
 manganês127%
 vitamina K7%
 fibra de6%
 ferrode 3%
 magnésio3%
 de cálcio3%

Este gráfico graficamente detalha o DV% que uma porção de Cravos fornece para cada um dos nutrientes de que é uma fonte boa, muito boa ou excelente de acordo com o nosso sistema alimentar Rating. Informações adicionais sobre o montante destes nutrientes fornecidos pelo Cravos pode ser encontrada no Gráfico Food Rating System . Um link que leva você para o perfil nutricional em profundidade para Cravos, com informações de mais de 80 nutrientes, podem ser encontrados sob o Gráfico Food Rating System.

  • Benefícios para a saúde
  • Descrição
  • História
  • Como selecionar e loja
  • Dicas para preparar e cozinhar
  • Como desfrutar
  • Perfil nutricional

Benefícios para a saúde

Cravos contém quantidades significativas de um componente ativo chamado eugenol , o que tornou o objecto de numerosos estudos de saúde, incluindo estudos sobre a prevenção da toxicidade dos poluentes ambientais, como tetracloreto de carbono, câncer do trato digestivo, e inflamação das articulações.

Nos Estados Unidos, extractos de eugenol de dente muitas vezes têm sido utilizados em odontologia, em conjugação com a terapia do canal radicular, recheios temporários, e dor geral goma, uma vez que o eugenol e outros componentes de dente (incluindo beta-cariofileno ) combinam-se para fazer dente de uma anestesia leve assim como um agente anti-bacteriano. Para estes efeitos benéficos, você também vai encontrar o óleo de cravo em alguns over-the-counter sprays de garganta e boca lavagens.

Atividade anti-inflamatória

Eugenol , o principal componente dos óleos voláteis de cravo, funciona como uma substância anti-inflamatória. Em estudos com animais, a adição de extrato de cravo para dietas já elevados em componentes de anti-inflamatórios (como o óleo de fígado de bacalhau, com o seu elevado teor de ácidos gordos omega-3) traz benefícios significativos e, em alguns estudos, reduz ainda mais sintomas inflamatórios por outro 15-30%. Cravo também contém uma grande variedade de flavonóides, incluindo kaempferol e ramnetina , que também contribuem para as propriedades anti-inflamatórias (e antioxidantes) do cravo.

Nutrientes

Como seus companheiros de especiarias, componentes fitonutrientes únicos de cravo são acompanhados por uma incrível variedade de nutrientes tradicionalmente reconhecidos. Utilizando o nosso sistema de classificação de nutrientes, determinou-se dentes de ser uma fonte excelente de manganês, uma fonte muito boa de vitamina K e de fibra dietética, e uma boa fonte de ferro, magnésio, e cálcio.

Descrição

Cloves são os fechados botões de flores cor de rosa da árvore perene cravo. Os botões são colhidas à mão quando eles são cor de rosa e seco até que fiquem na cor marrom. Cloves são cerca de 1/2 polegadas de comprimento e 1/4 polegadas de diâmetro e com o seu tronco cônico, eles se assemelham a pequenos pregos. Na verdade, seu nome Inglês é realmente derivado da palavra latina clavus , o que significa unha.

Apesar de dentes tem um exterior muito duro, sua carne apresenta um composto oleoso que é essencial para o seu perfil nutricional e sabor. Cloves têm um sabor quente, doce e aromático que evoca os climas tropicais sensuais onde são cultivadas.

O nome latino para cravo é Eugenia caryophyllus .

História

Cravos são nativas da Molucas, anteriormente conhecido como as Ilhas das Especiarias da Indonésia. Eles foram consumidos na Ásia há mais de 2.000 anos. Devido ao seu sabor doce e perfumado, corte sãos chineses que datam de 200 aC seria mantê-los em suas bocas, a fim de refrescar a respiração, ao abordar o imperador para não ofendê-lo.comerciantes árabes trouxeram dentes à Europa por volta do século 4, embora eles não entram em uso generalizado até à Idade Média, quando se tornou apreciada por seu sabor pungente que serviu para mascarar o sabor dos alimentos mal conservados.

Enquanto por um longo tempo, eles foram cultivados quase exclusivamente na Indonésia, hoje a principal região produtora de cravo é Zanzibar, na África Oriental. Além destas duas regiões, cravo também são cultivadas comercialmente nas Índias Ocidentais, Sri Lanka, Madagascar, Índia, Pemba e no Brasil.

Como selecionar e

Sempre que possível, comprar cravos em vez de cravo em pó uma vez que este perde o seu sabor mais rapidamente.Quando apertou com uma unha, dentes de boa qualidade vai lançar alguns de seu petróleo. Alternativamente, você pode colocar um dente em um copo de água. Aqueles de boa qualidade irá flutuar verticalmente, enquanto aqueles que são obsoletos irá afundar ou flutuar na horizontal.

Mesmo através de ervas secas e especiarias são amplamente disponíveis em supermercados, explorar as lojas de especiarias locais ou mercados étnicos em sua área. Muitas vezes, essas lojas possuem uma seleção extensa de ervas secas e especiarias que são de qualidade superior e frescura em comparação com os oferecidos nos mercados regulares.Assim como com outras especiarias secas, tente selecionar dentes cultivados organicamente uma vez que este vai lhe dar mais garantia de que a erva não foi irradiado.

Cloves deve ser mantido em um recipiente de vidro hermeticamente fechado em local fresco, escuro e seco. cravo em pó vai manter por cerca de seis meses, enquanto cravo inteiro vai ficar fresco por cerca de um ano armazenado desta forma. Alternativamente, você pode estender sua vida útil, armazenando-os na geladeira.

Dicas para preparar e cozinhar

Desde dentes têm um sabor muito intenso, especialmente aqueles que têm sido chão, cuidado deve ser tomado ao decidir quanto para usar em uma receita de modo a não dominar os sabores dos outros ingredientes.

A maneira mais fácil para moer cravos em um pó é usar um moedor de café.

Como desfrutar

  • Perfurar uma cebola com cravos e adicionar a sopas, caldos ou líquidos caça furtiva.
  • Adição de cravo em pó e pó de caril com cebolas salteadas saudável, alho e tofu vai dar este prato um raspas de inspiração indiana.
  • Transmitir uma nota aquecimento a cidra de maçã, adicionando cravo e canela.
  • Apimentar a compota de frutas, adicionando cravo moído.
  • Adicionar cravo em pó, nozes e passas a sua receita favorita de graças recheio.

Para algumas das nossas receitas favoritas, clique emReceitas .

Perfil nutricional

Cravos são uma excelente fonte de manganês. Eles também são uma boa fonte de vitamina K e fibra dietética. Eles também são uma boa fonte de ferro, magnésio e cálcio.

Perfil nutricional

Além dos nutrientes destacados na nossa tabela de classificações, um perfil nutricional em profundidade para Cravos também está disponível. Este perfil inclui informação sobre uma gama completa de nutrientes, incluindo hidratos de carbono, açúcar, fibras solúveis e insolúveis, sódio, vitaminas, minerais, ácidos gordos, aminoácidos e mais.

A fim de melhor ajudá-lo a identificar os alimentos que apresentam uma alta concentração de nutrientes para as calorias que eles contêm, criamos um sistema de avaliação de alimentos. Este sistema permite-nos destacar os alimentos que são especialmente ricos em nutrientes específicos.

O gráfico a seguir mostra os nutrientes para os quais este alimento ou é um excelente, muito boa ou boa fonte (abaixo o gráfico que você vai encontrar uma tabela que explica essas qualificações). Se um nutriente não estiver listado na tabela, não significa necessariamente que o alimento não contê-lo.

Significa simplesmente que o nutriente não é fornecido em uma quantidade ou concentração suficiente para atender nossos critérios de classificação. (Para ver o perfil deste alimento em profundidade nutricional que inclui valores para dezenas de nutrientes – não apenas aqueles classificados como excelente, muito boa ou boa -. Por favor, use o link abaixo o gráfico) Para ler este gráfico com precisão, você vai precisa olhar para cima, no canto superior esquerdo, onde irá encontrar o nome da comida e o tamanho da dose que usamos para calcular composição de nutrientes do alimento.

Este tamanho da dose irá dizer-lhe como grande parte dos alimentos que você precisa comer para obter a quantidade de nutrientes encontrados no gráfico. Agora, voltando para o gráfico em si, você pode olhar ao lado do nome de nutrientes, a fim de encontrar a quantidade de nutrientes que oferece, a porcentagem de valor diário (% VD) que este montante representa, a densidade de nutrientes que calculamos para este alimento e nutrientes , e a classificação que estabelecemos em nosso sistema de classificação.

Para a maioria de nossos ratings de nutrientes, adotamos as normas do governo para a rotulagem de alimentos que são encontrados em de US Food and Drug Administration “Valores de referência para a rotulagem nutricional.” Leia mais informações de fundo e detalhes do nosso sistema de classificação .

Cloves, terra
2,00 colher de chá de
4,20 gramas
Calorias: 12
GI: muito baixas
Nutriente Quantidade DRI / DV
(%)
Nutrient
Densidade
Mais saudável do mundo
Foods Avaliação
manganês 2,53 mg 127 197,8 excelente
vitamina K 5,96 mcg 7 10.4 muito bom
fibra 1,42 g 6 8,9 muito bom
ferro 0,50 mg 3 4.3 Boa
magnésio 10,88 mg 3 4.3 Boa
cálcio 26,54 mg 3 4.2 Boa
Mais saudável do mundo
Foods Avaliação
Regra
excelente DRI / DV> = 75% ou
densidade> = 7,6 e DRI / DV> = 10%
muito bom DRI / DV> = 50% OU
densidade> = 3,4 e DRI / DV> = 5%
Boa DRI / DV> = 25% ou
densidade> = 1,5 e DRI / DV> = 2,5%
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Vagner Liberato

Meu nome é Vagner Liberato, sou carioca e vivo no Rio de Janeiro. Formei-me em Administração de Empresas e sou um apaixonado por conteúdo sustentável. Desde 2015 faço o Jornal Sustentabilidade com maior prazer! Para falar comigo, entre em contato pelo email: contato@meioambienterio.com

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