Meio Ambiente

Leite de Barata: Agitação da proteína do futuro?

Leite de Barata: Os cientistas podem agora fazer este leite altamente nutritivo no laboratório

Embora a ideia de trituração em grilos é repulsivo para muitas pessoas, os insetos são uma importante fonte de alimento em muitas partes do mundo, e há um movimento crescente para apresentá-los em dietas ocidentais como uma fonte de eco-friendly de proteína.

Mas se bug hambúrgueres não abrir o apetite, você provavelmente não é o público-alvo para este último relacionado com o inseto sugestão dietética ou: leite barata.

Sim, você leu certo. Há uma espécie de barata, punctata Diploptera, que é vivípara, o que significa que dá à luz filhotes vivos. E, assim como mamíferos, este roach alimenta seus filhotes com leite. Agora os cientistas descobriram uma maneira de produzir este leite de forma eficiente no laboratório, e a mistura cremosa poderia um dia ser transformado em um shake de proteína de alto valor nutritivo, relata o Times of India .

A principal razão pela qual os cientistas estão interessados em extrair o leite deste barata é porque é muito nutritivo. Um cristal de proteína single do leite é estimado para conter mais de três vezes a quantidade de energia encontrada em uma massa equivalente de leite de vaca.

“Os cristais são como um alimento completo -. Eles têm proteínas, gorduras e açúcares Se você olhar para as sequências de proteínas, eles têm todos os aminoácidos essenciais”, disse sanchari Banerjee, um dos principais autores de um estudo recente sobre o novo -lab gerado substância.

Como você pode imaginar, no entanto, a ordenha baratas não é tão fácil como ordenhar vacas. Mesmo se você faz sucesso, não um monte de leite é produzido por uma única barata. Então, Banerjee e seus colegas desenvolveram uma forma mais sofisticada de extrair essa bondade de buggy, pelo seqüenciamento dos genes responsáveis pela produção de cristais de proteínas no intestino de uma barata mamãe. Isto permitiu que os pesquisadores para produzir o leite no laboratório, o que poderia tornar mais fácil de produzir em massa.

Embora estes batidos barata têm o potencial de ser a proteína de energia do futuro, não existem quaisquer planos ainda para ir comercial. Sem dúvida, qualquer produto que contenha leite colhido de uma barata vai precisar de uma campanha publicitária bastante surpreendente para transformá-la em mercadoria sério.

Mas talvez com alguma rotulagem inteligente, os benefícios nutricionais pode fazer valer a pena um tiro.

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Vagner Liberato

Meu nome é Vagner Liberato, sou carioca e vivo no Rio de Janeiro. Formei-me em Administração de Empresas e sou um apaixonado por conteúdo sustentável. Desde 2015 faço o Jornal Sustentabilidade com maior prazer! Para falar comigo, entre em contato pelo email: contato@meioambienterio.com

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