Meio Ambiente

Os efeitos colaterais de se tornar vegetariano

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Comer uma dieta vegetariana oferece inúmeros benefícios à saúde, mas alguns estudos médicos citam alguns problemas potenciais.

Existem vários estudos médicos que ligam as dietas vegetarianas para diminuir a incidência de certos tipos de câncer, doenças cardíacas, diabetes tipo II e outras doenças crônicas. Muitas notícias dizem os vegetarianos vivem mais tempo do que comedores de carne.

 

Pensando em ir vegetariana? Antes permanentemente limpando as facas de sua cozinha, considerar alguns dos seguintes efeitos secundários possíveis de se tornar vegetariano:

 

1. Os níveis de colesterol de baixa: Praticamente todos os estudos médicos em populações vegetarianas, incluindo o proeminente Estudo Oxford Vegetariana de 5.000 indivíduos vegetarianos, concluíram que os vegetarianos têm níveis de colesterol mais baixos do que os não-vegetarianos. A maioria na comunidade médica mainstream, incluindo a American Heart Association, recomendo manter os níveis de colesterol total abaixo de 200.

 

No entanto, outro  estudo  pelo Programa Coração Honolulu – que incidiu sobre os níveis de colesterol mais de 3.500 homens japoneses-americanos com idades entre 71-93 anos, não é necessário que as tendências alimentares produzidos esses níveis de colesterol – concluiu que “Somente o grupo com baixa concentração de colesterol … teve uma associação significativa com a mortalidade. “O estudo Heart Program, de acordo com pelo menos um médico , demonstra que ter continuamente, níveis extremamente baixos de colesterol pode levar a uma morte precoce.

 

2. Aumento do risco de câncer colorretal: Seria de supor que os comedores de carne pesado teria um maior risco de desenvolver câncer colorretal, mas um comentário publicado no American Journal of Clinical Nutrition do estudo Oxford acima mencionada revela “, dentro do estudo, a incidência de todos os cancros combinados foi menor entre vegetarianos do que entre os comedores de carne, mas a incidência de câncer colorretal foi maior em vegetarianos do que em comedores de carne. ”

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Vegetarianos demonstrou um 39 por cento maior incidência de cancro colorectal, que é de confusão, uma vez que comer carne vermelha leva a taxas mais elevadas de cancro colorrectal. Os pesquisadores do estudo, embora não seja inequívoca em ser capaz de explicar os resultados, teorizam que os participantes vegetarianos talvez não comer quantidades suficientes de frutas e legumes.

 

3. Baixa densidade mineral óssea: Embora seja possível para os vegetarianos para consumir quantidades adequadas de proteínas, cálcio, ferro e vitamina D (se completando corretamente ou recebendo luz solar suficiente) para garantir muscular adequada e desenvolvimento ósseo, um estudo concluiu que os vegetarianos tinham aproximadamente 5 por cento menor densidade mineral óssea (DMO) do que os não-vegetarianos. Os resultados do estudo, os autores concluem, sugerem que as dietas vegetarianas – dietas especialmente vegan – estão associados à baixa DMO. Mas não se desespere se você é um vegetariano ou pensando em se tornar um. Os autores afirmam que a “magnitude da associação é clinicamente insignificante.”

 

4. Os níveis mais baixos de vitamina B12: Um estudo no Journal of Agricultural and Food Chemistry diz que onívoros ter um conjunto significativamente maior de fatores de risco cardiovasculares do que os vegetarianos. Mas um risco potencial de se tornar um vegetariano parece ser a preponderância de menor vitamina B12 no sangue. B12 ajuda com o metabolismo, a conversão de alimentos em energia estável, utilizando o ferro, produzindo glóbulos vermelhos saudáveis, e uma série de outros benefícios.

 

O risco de baixos níveis de B12, de acordo com os autores do estudo, pode resultar em arteriosclerose. Vários alimentos vegetarianos-friendly, como os cereais são fortificados com vitamina B12. Se você é um ovo-lacto-vegetariano e comer laticínios e ovos, que são susceptíveis de consumir quantidades adequadas de vitamina B12.extratos de levedura são uma boa opção para os vegetarianos que se abstêm de laticínios e ovos.

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5. Níveis insuficientes de ácidos graxos ômega-3: Um papel publicado no European Journal of Clinical Nutrition afirma que os vegetarianos têm ácidos omega-3 gordos níveis mais baixos de cadeia longa, especialmente EPA e DHA [Veja relacionado:Omega-3 para vegetarianos ] . Níveis suficientes de cadeia longa ômega-3 são benéficos para a saúde cardiovascular, dizem os autores do estudo, que também concluíram que a suplementação de DHA a uma dose de cerca de 2 gramas por dia, eventualmente, diminuiu o colesterol plasma.

 

Katie Menor, um instrutor sênior de nutrição da Universidade de Idaho, diz MNN.com, “Nozes e linhaça pode fornecer fontes suficientes de ácidos graxos essenciais. Eu não tenho visto evidências de que os vegetarianos são carentes de ácidos gordos essenciais. Eles parecem ser adequados. ”

 

Com base nas conclusões de vários estudos médicos, comer uma dieta vegetariana oferece inúmeros benefícios à saúde. No entanto, o mesmo conselho pode ser oferecido para vegetarianos como para onívoros: exercitar-se regularmente, comer a abundância de frutas e legumes frescos todos os dias e evitar alimentos processados.

 

Um último pedaço para o pensamento: se você estiver preocupado em tudo sobre os efeitos colaterais de se tornar vegetariano, Minor diz considerar ser um “flexitarian.”

 

“Flexitarians são pessoas que são vegetarianas a maior parte do tempo, mas de vez em quando vai consumir uma proteína animal”, diz ela. “Quanto mais restritiva que você está com a sua dieta, mais você vai ter que acompanhar de perto o que você está consumindo e o mais provável a sua necessidade será para complementar.Trabalhar com um nutricionista para se certificar de que você não está em risco de deficiências nutricionais. ”

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Sobre o autor | Website

Meu nome é Vagner Liberato, sou carioca e vivo no Rio de Janeiro. Formei-me em Administração de Empresas e sou um apaixonado por conteúdo sustentável. Desde 2015 faço o Meio Ambiente Rio com maior prazer! Para falar comigo, entre em contato pelo email: contato@meioambienterio.com

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