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Comer chocolate escuro aumenta a memória das pessoas, imunidade: estudo

Uma nova pesquisa mostrou que consumir chocolate amargo com alta concentração de cacau causou efeitos positivos nos níveis de estresse, inflamação, humor, memória e imunidade.

Apresentado na terça-feira na reunião de Biologia Experimental 2018 de San Diego, nos Estados Unidos, dois estudos revelaram pela primeira vez o impacto de grandes quantidades de cacau em doses tão pequenas quanto uma barra de chocolate de tamanho normal em humanos. ou longos períodos de tempo.

“Estes estudos mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo é o impacto na cognição, memória, humor, imunidade e outros efeitos benéficos”, disse Lee S. Berk, pesquisador em psiconeuroimunologia e ciência alimentar da Universidade de Loma Linda. investigador principal em ambos os estudos.

chocolate escuro
chocolate escuro | foto: alertaemprego

Eles se concentraram no impacto de 70% do consumo de chocolate de cacau na expressão de genes de células dendríticas e imunológicas humanas, com foco em citocinas pró e anti-inflamatórias. O cacau é uma das principais fontes de flavonoides.

Este estudo avaliou a resposta eletroencefalográfica (EEG) ao consumo de 48 gramas de chocolate amargo (70 por cento de cacau) após um período agudo de tempo (30 minutos) e após um período crônico de tempo (120 minutos), modulando as frequências cerebrais 0-40Hz , especificamente a frequência gamma benéfica (25-40Hz).

Os resultados do estudo mostraram que o consumo de cacau regulou várias vias de sinalização intracelular envolvidas na ativação da célula T, na resposta imune celular e nos genes envolvidos na sinalização neural e na percepção sensorial, esta última potencialmente associada aos fenômenos de hiperplasticidade cerebral.

Berk disse que os estudos, no entanto, exigem uma investigação mais aprofundada, especificamente para determinar o significado desses efeitos para as células do sistema imunológico e do cérebro em populações de estudo maiores.

De acordo com Berk, mais pesquisas estão em andamento para elaborar os mecanismos que podem estar envolvidos na relação cérebro-comportamento de causa e efeito com o cacau nessa alta concentração.

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Guiga Liberato

Meu nome é Guiga Liberato, sou carioca e vivo no Rio de Janeiro. Formei-me em Administração de Empresas e sou um apaixonado por conteúdo sustentável. Desde 2015 faço o Meio Ambiente Rio com maior prazer! Para falar comigo, entre em contato pelo email: [email protected]

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