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Hambúrgueres de insetos serão vendidos na Suíça

Você comeria um hambúrguer feito de larvas? A segunda maior cadeia de supermercados da Suíça, começará a vender comida feita com insetos para os seres humanos. O país será o primeiro na Europa a permitir vendas de alimentos à base de insetos para pessoas, graças às leis alteradas em maio. A Coop venderá insetos e hamburgueres da startup Essento, com sede na Suíça.

As leis suíças de segurança alimentar permitem a venda de alimentos feitos de larvas de farinha, grilos ou gafanhotos. A Coop venderá Essento Insect Burgers e Essento Insect Balls, ambos feitos com lombrices. Os hambúrgueres também contêm arroz, vegetais como alho-poró e aipo e especiarias como pimenta e orégano. As bolas – que podem ser comidas no interior do pão pita, por exemplo – são preenchidas com grão-de-bico, alho, cebola, salsa e coentro.

Hambúrgueres de insetos serão vendidos na Suíça
Hambúrgueres de insetos serão vendidos na Suíça

O chefe de gerenciamento de categoria da Coop, Silvio Baselgia, disse que são o primeiro varejista da Suíça a vender produtos de insetos da Essento, que a empresa vem desenvolvendo há mais de dois anos. O co-fundador do Essento, Christian Bärtsch, disse em um comunicado: “Como alimentos, os insetos são convincentes em muitos aspectos: eles têm um alto potencial culinário, sua produção economiza recursos e seu perfil nutricional é de alta qualidade. Assim, os insetos são o complemento perfeito para uma dieta moderna”.

De acordo com o site da Essento, as lombrices não produzem tantos gases de efeito estufa como fontes de alimentos para animais como porcos ou vacas. 80 por cento dos insetos são comestíveis, em comparação com 40 por cento das vacas, e criar insetos requer menos comida e água. Os insetos são uma boa fonte de proteína e também contêm ácidos graxos insaturados, as vitaminas A, B e B12 e minerais como o zinco, potássio, cálcio e ferro.

Os produtos da Essento estarão à venda no dia 21 de agosto, em sete lojas Coop, para começar, incluindo agências em Zurique e Genebra.

+ Essento

Via The Guardian and Coop

Imagens via Essento Facebook e Coop

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Vagner Liberato

Meu nome é Vagner Liberato, sou carioca e vivo no Rio de Janeiro. Formei-me em Administração de Empresas e sou um apaixonado por conteúdo sustentável. Desde 2015 faço o Jornal Sustentabilidade com maior prazer! Para falar comigo, entre em contato pelo email: contato@meioambienterio.com

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