Bolo de Cenoura Recheado por Dentro: um Delícia para Toda a Família
Ingredientes para o Bolo
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Ingredientes para o Recheio
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
H2: Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture o açúcar, óleo e ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione a cenoura ralada e misture novamente.
- Em outra tigela, misture a farinha, fermento e canela (se desejar). Adicione a mistura de farinha à tigela com a mistura de cenoura e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
Preparo do Recheio
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, manteiga, creme de leite e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o recheio sobre a massa no meio da forma, e cubra com o restante da massa do bolo.
- Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja completamente cozido e dourado. Deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades sobre o bolo de cenoura
- A cenoura é rica em vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos e pele.
- Adicionar cenoura ralada na massa do bolo ajuda a deixá-lo mais úmido e fofo.
- A cenoura também é utilizada para substituir o açúcar em receitas de bolos para diabéticos ou para aqueles que desejam reduzir a ingestão de açúcar.
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