Receita de canjica simples
Receita de canjica simples

Na busca por uma sobremesa que aqueça o coração e traga memórias de aconchego? Aprenda a fazer canjica simples, uma receita tradicional brasileira perfeita para qualquer época do ano. Descubra como transformar ingredientes simples em um prato que encanta o paladar e traz conforto ao espírito.

O que é Canjica? Canjica é um doce típico da culinária brasileira, feito à base de milho branco, leite, açúcar e, às vezes, leite de coco. É uma sobremesa tradicionalmente consumida nas festas juninas, mas que pode ser apreciada em qualquer ocasião especial ou até mesmo como um mimo cotidiano.

Minha Experiência com Canjica e Dica Especial Lembro-me claramente das tardes frias de inverno na casa da minha avó, onde o cheiro doce da canjica inundava a cozinha, nos envolvendo num abraço caloroso. Minha dica para você é adicionar um toque de cravo e canela durante o cozimento, o que intensifica os aromas e traz uma camada extra de sabor que faz toda a diferença.

Ingredientes:

  • 1 pacote de milho para canjica (500g)
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • Cravo-da-índia a gosto
  • Canela em pau a gosto
  • 1 lata de leite condensado
  • Coco ralado para decorar (opcional)

Rendimento: Serve aproximadamente 8 pessoas.

Nível de Execução: Fácil.

Tempo de Preparo: Cerca de 2 horas.

Modo de Preparo:

  1. Deixe o milho para canjica de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
  2. Após o período de molho, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Cubra com água novamente, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam macios.
  3. Em outra panela, coloque o leite, o açúcar, o cravo-da-índia e a canela em pau. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
  4. Quando o milho estiver cozido, escorra a água e adicione os grãos à panela com o leite fervendo.
  5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura adquira uma consistência cremosa, cerca de 40 minutos.
  6. Adicione o leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  7. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir. A canjica vai engrossar um pouco mais conforme esfria.
  8. Sirva quente ou fria, polvilhada com coco ralado se desejar.

Curiosidades sobre a Canjica Sabia que a canjica, além de ser uma delícia, também tem suas variações regionais pelo Brasil? Em algumas regiões, ela é chamada de “mungunzá”, e pode ser preparada com amendoim ou até mesmo com leite de coco, adicionando um toque especial ao sabor tradicional.

Agora que você aprendeu como fazer essa deliciosa canjica simples, não guarde esse segredo só para você! Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e traga um pedacinho da tradição brasileira para a mesa de todos. Afinal, boas lembranças e sabores compartilhados são como um abraço quentinho em forma de comida.

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