Em meio a uma variedade de alimentos industrializados, de fácil acesso e consumo, acabamos fazendo nossas escolhas alimentares pela praticidade. Mas a verdade é que é preciso ficar atento ao que você consome para não pôr em risco a sua saúde e optar por alimentos naturais, como o realçador de sabor natural.
Cuidar da saúde é algo muito valioso, para isso é preciso ficar atento aos ingredientes que você vai adicionar na preparação de suas refeições. Nada melhor do que preparar a sua receita com os ingredientes certos, escolhendo tudo com muita cautela e atenção.
Poder preparar refeições saborosas, nutritivas e saudáveis é muito satisfatório. Ao contrário do que muitos pensam, apesar de não ser natural, o realçador ou intensificador de sabor é muito seguro para o consumo e vai proporcionar um sabor incrível às suas receitas.
Neste artigo você vai poder ter a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre o realçador de sabor e como ele vai deixar sua comida mais saborosa. Além disso, você vai ver se existem realçadores de sabor natural que faz bem a sáude.
O sabor umami
As papilas gustativas são estruturas responsáveis por perceber os sabores azedo, salgado, doce, amargo e umami. Quando você prova uma refeição na mesma hora o seu paladar consegue identificar o gosto, se é azedo, doce, salgado ou amargo. Mas além desses 4 sabores ainda tem um que é muito pouco conhecido que é o sabor umami que é o quinto sabor.
A palavra em japonês umami quer dizer delicioso ou saboroso, o realçador de sabor proporciona sentir o sabor umami quando adicionado às receitas deixando um sabor inigualável.
Alimentos que possuem o sabor umami naturalmente
Existe uma variedade de alimentos que proporcionam um sabor maravilhoso às refeições, você com certeza escolhe o que mais agrada ao seu paladar. Alguns alimentos possuem o sabor umami naturalmente, podendo ser usado para incrementar as suas receitas deixando-as muito saborosas.
Os alimentos que possuem o sabor umami naturalmente são: tomate, cogumelo, queijo parmesão, carne, frango e peixe. O glutamato também é um aminoácido naturalmente produzido pelo corpo humano que é encontrado também em grande quantidade no leite materno.
Você já pensou em preparar aquele seu prato favorito com os ingredientes que mais lhe agradam e ainda usar um pouco do realçador de sabor para dar uma intensificada no gosto da sua receita? Temos certeza que você vai amar e não vai querer mais cozinha sem usar este excelente aditivo que é o realçador de sabor.
Como o realçador de sabor age
O realçador de sabor ou glutamato monossódico age estimulando a saliva a “acreditar” que os sabores estão mais intensos, ele também atua em alguns receptores da língua o que ajuda a perceber de uma maneira mais evidente o sabor dos alimentos deixando-os ainda mais saborosos.
Comer uma boa comida bem preparada já é muito prazeroso, agora imagine você experimentar uma comida que além de saborosa te proporciona algo mais, algo inexplicável e que te deixa sem palavras! Pois essa é a função do intensificador de sabor e é assim que ele age no nosso paladar, proporcionando ainda mais sabor
Os benefícios de usar realçador de sabor para ajudar a diminuir a ingestão de sal
O realçador de sabor é um ótimo aliado na hora de cozinhar, além de deixar sua comida com um sabor incrível, ele também tem os seus benefícios que podem contribuir para uma melhoria na sua saúde.
Não é novidade que o consumo de sal em excesso é prejudicial à saúde podendo causar danos sérios ao corpo, por isso é preciso saber consumir de maneira equilibrada. Por ter um alto poder de realçar o sabor dos alimentos não é necessário o uso de muito sal, sendo assim, você pode diminuir consideravelmente o sódio dos alimentos para ter uma refeição saborosa e equilibrada sem prejudicar a sua saúde.
Onde usar o intensificador de sabor
Cozinhar de uma maneira rápida e prática e ainda deixar o alimento com um sabor único é o desejo de todos. O Realçador de sabor é um produto muito versátil podendo ser usado em vários alimentos para intensificar o seu sabor.
Seja uma lasanha ao molho branco, uma feijoada com vários acompanhamentos ou até mesmo aquele risoto maravilhoso, o realçador de sabor vai dar o toque que faltava para o seu tempero ficar magnífico, de dar água na boca.
Você pode fazer várias receitas usando o realçador de sabor. Ele pode ser usado carnes, frango, legumes, peixes, molhos e muito mais. Não importa qual será a sua escolha e a sua receita, temos certeza que vai ficar maravilhoso se você adicionar o realçador de sabor.
