A embalagem é um elemento importante para a segurança dos alimentos e, por isso, deve ser cuidadosamente considerada.
Existem muitos tipos de embalagens para alimentos, cada um com suas próprias características e propriedades.
É importante considerar a forma, tamanho e material da embalagem para garantir que os alimentos cumpram os requisitos da legislação, permanecendo seguros e saudáveis.
Vem conferir neste artigo os tipos de embalagens para alimentos mais utilizadas e as tendências atuais.
Normas da ANVISA para embalagens para alimentos!
As embalagens para alimentos são essenciais para manter a comida segura e saudável, mantendo-a livre de contaminação.
Existem vários tipos diferentes de embalagens para alimentos, desde os mais simples aos mais complexos.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) estabelece normas rigorosas para garantir a segurança dos alimentos embalados.
Os fabricantes de embalagens para alimentos devem estar cientes das normas da ANVISA para garantir que seus produtos atendam aos padrões de qualidade exigidos.
As orientações estão contidas na Norma RDC nº259/2002.
Ela trata das especificações técnicas da rotulagem de todo alimento que seja comercializado.
Isso para qualquer que seja sua origem, embalado na ausência do cliente, e pronto para oferta ao consumidor.
Algumas das normas da ANVISA para embalagens de alimentos são:
– Os fabricantes devem certificar que as embalagens sejam feitas com materiais apropriados e resistentes à umidade, calor e outros fatores externos;
– Os rótulos devem ser claros e nítidos, contendo informações de qualidade sobre o alimento;
– As embalagens devem ser capazes de preservar a qualidade dos alimentos por um período de tempo adequado;
– Os materiais utilizados para embalar os alimentos não devem conter substâncias tóxicas que possam se infiltrar no produto armazenado.
A ANVISA tem o objetivo de assegurar que os alimentos embalados atendam às normas de segurança, para garantir a saúde e o bem-estar dos consumidores.
É importante compreender a legislação para embalagens de alimentos, pois elas podem ser fundamentais para o processo produtivo de qualquer empresa.
Assim, é possível criar um modelo de negócio com segurança e responsabilidade no que diz respeito à manipulação e comercialização de alimentos.
Tipos de embalagens para alimentos
Agora que já sabemos mais sobre as regras estipuladas pela ANVISA para embalagens de alimentos, vamos conhecer os diferentes tipos que existem.
Os principais tipos de embalagens para alimentos são:
#1 Embalagens para alimentos congelados
São geralmente feitas de materiais resistentes ao congelamento, como PVC e polietileno.
Estas embalagens mantêm os alimentos em boas condições por um período prolongado sem que estejam expostos à luz, calor e odores.
É necessário entender qual é a embalagem ideal para o produto ideal.
Podendo ser desde o transporte de picolés e potes de sorvete até mesmo as refeições prontas e congeladas.
Levando em conta também a distância da entrega.
#2 Embalagens para porções
Essas embalagens são ideais para refeições individuais ou porções menores de alimentos, como sopas, saladas e massas.
As embalagens para porções podem ser feitas de plástico, vidro ou papelão.
As embalagens de plástico são uma opção popular por serem leves e resistentes, além de permitirem que os alimentos sejam visualizados.
As embalagens de vidro são uma opção mais sustentável e podem ser reutilizadas, mas são mais pesadas e podem quebrar facilmente.
As embalagens de papelão são frequentemente usadas para alimentos secos ou para delivery de refeições.
#3 Embalagens para doces e salgados
Essas embalagens são ideais para alimentos que precisam ser protegidos da umidade e do ar, como biscoitos, balas e chocolates.
As embalagens para doces e salgados podem ser feitas de plástico, papel ou alumínio.
As embalagens de plástico são frequentemente usadas para biscoitos e balas, pois permitem que os produtos sejam visualizados.
As embalagens de papel são uma opção mais sustentável, mas podem ser menos resistentes.
As embalagens de alumínio são ideais para chocolates, pois protegem o produto da umidade e da luz.
Para quem tem um estabelecimento é muito importante que as caixas para doces e embalagens para confeitaria tenham um armazenamento adequado.
Para que não haja deterioração nem contaminação dos alimentos.
#4 Embalagens para delivery
Essas embalagens são ideais para refeições que serão entregues aos consumidores, como pizzas, hambúrgueres e sanduíches.
As embalagens para delivery precisam ser resistentes para evitar que os alimentos sejam danificados durante o transporte.
Além de manterem a temperatura e a qualidade dos alimentos.
As embalagens para delivery podem ser feitas de papelão, plástico ou alumínio.
As embalagens de papelão são uma opção mais sustentável e podem ser personalizadas com a marca do restaurante.
As embalagens de plástico são frequentemente usadas para alimentos quentes, como hambúrgueres e batatas fritas, pois mantêm a temperatura dos alimentos por mais tempo.
Já as embalagens de alumínio são ideais para pizzas, pois mantêm a temperatura e impedem que o queijo grude na embalagem.
Além dessas categorias, existem outros tipos de embalagens para alimentos, como embalagens a vácuo, embalagens para bebidas, entre outras.
As embalagens a vácuo são ideais para alimentos que precisam ser mantidos frescos por mais tempo, como carnes e queijos.
As embalagens para bebidas podem ser feitas de plástico, vidro ou alumínio, dependendo do tipo de bebida e da finalidade da embalagem.
2 grandes tendências de embalagens para alimentos
Além dos tipos tradicionais de embalagens para alimentos, existem algumas tendências em ascensão na indústria que visam oferecer mais segurança e praticidade aos consumidores.
#1 Proteção Inteligente
Uma dessas tendências é a proteção inteligente, que consiste em incorporar tecnologia nas embalagens para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos.
Essa tecnologia pode incluir desde sensores de temperatura até etiquetas inteligentes que informam a data de validade e a procedência do produto.
Alguns exemplos de embalagens com proteção inteligente já existentes no mercado são as embalagens que mudam de cor em contato com alimentos estragados.
E as etiquetas RFID (identificação por radiofrequência) que permitem rastrear todo o processo de produção e armazenamento dos alimentos.
#2 Embalagens invioláveis
Outra tendência em crescimento são as embalagens invioláveis, que garantem que os alimentos não foram manipulados ou contaminados antes de chegar ao consumidor.
Essas embalagens podem incluir selos de segurança, fechos adesivos e até mesmo sistemas de lacre a vácuo que só podem ser abertos pelo consumidor.
As embalagens invioláveis são especialmente importantes para o setor de delivery e para os produtos que requerem maior segurança alimentar.
Como alimentos para bebês e dietas especiais.
Além dessas tendências, a busca por embalagens mais sustentáveis continua sendo uma prioridade para a indústria alimentícia.
Materiais biodegradáveis, recicláveis e compostáveis estão cada vez mais presentes nas embalagens de alimentos.
Assim como soluções que reduzem o desperdício e o uso de plásticos.
A indústria também tem explorado novas tecnologias, como embalagens comestíveis e bioplásticos feitos a partir de fontes renováveis.
