Se você é um amante da gastronomia com um gosto especial pela culinária marinha, o caldo de sururu vai conquistar seu paladar. Esta receita simples e cheia de sabor traz o melhor dos frutos do mar em uma combinação que é fácil de fazer, rápida e absolutamente prática. Descubra como preparar este prato que vai transportar você para as águas salgadas do litoral em cada colherada.
O caldo de sururu é uma iguaria típica da culinária nordestina brasileira, conhecido pelo seu sabor único e pela simplicidade na preparação. Esta receita destaca-se pela combinação de ingredientes frescos e pela rápida execução, proporcionando uma refeição reconfortante que é perfeita para qualquer ocasião.
Para quem ainda não conhece, o sururu é um molusco marinho muito apreciado na gastronomia brasileira, especialmente na região nordeste. Seu sabor suave e textura tenra tornam-no ideal para diversos pratos, incluindo este delicioso caldo que combina o aroma do mar com ingredientes locais frescos.
Minha história com o caldo de sururu começou durante uma viagem à Bahia, onde tive o prazer de experimentar esta receita preparada por uma família local. A dica que sempre compartilho é escolher sururus frescos e garantir que todos os ingredientes sejam preparados com carinho e atenção aos detalhes, para que cada colherada seja uma verdadeira celebração dos sabores do mar.
Agora, vamos aos ingredientes que você vai precisar:
- 500g de sururu limpo e fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 maço de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de água
Serve: 4 pessoas Nível de execução: Fácil Tempo de preparo: 40 minutos
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios e dourados.
- Adicione os tomates picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a se desfazer.
- Acrescente o sururu limpo à panela e refogue rapidamente por cerca de 2 minutos, mexendo delicadamente.
- Adicione o suco de limão, o cheiro-verde picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje a água na panela, suficiente para cobrir todos os ingredientes, e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o sururu esteja macio e o caldo tenha reduzido levemente.
- Retifique o tempero se necessário e sirva quente, acompanhado de pão fresco.
Este caldo de sururu é uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar com a delicadeza do mar e a intensidade dos temperos frescos. Cada colherada traz consigo a história e a tradição da culinária nordestina, oferecendo uma experiência gastronômica memorável para compartilhar com amigos e familiares.
Curiosidades sobre o caldo de sururu:
- O sururu é conhecido por seu papel importante na gastronomia regional do Nordeste brasileiro, sendo utilizado em diversos pratos como moquecas, ensopados e, é claro, o famoso caldo de sururu.
- Este molusco é uma fonte rica de proteínas, minerais e vitaminas essenciais para uma dieta saudável e equilibrada, além de ser considerado um alimento leve e de fácil digestão.
Agora que você descobriu esta receita maravilhosa, não hesite em compartilhá-la com seus amigos e familiares. Prepare o caldo de sururu em casa e leve um pedacinho do litoral nordestino para sua mesa. Bon appétit!
