InícioReceitasReceita de bolo de cenoura saudável e delicioso para uma sobremesa nutritiva

Receita de bolo de cenoura saudável e delicioso para uma sobremesa nutritiva

Ingredientes:

  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo de coco
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um liquidificador, misture a cenoura ralada, o açúcar mascavo, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a canela em pó, o fermento em pó e uma pitada de sal.
  4. Adicione a mistura líquida à tigela e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  7. Deixe esfriar antes de servir.

Benefícios à saúde:

  • A cenoura é rica em vitamina A, importante para a saúde ocular, e também contém antioxidantes que combatem os danos causados pelos radicais livres.
  • A farinha de trigo integral é uma fonte rica em fibras, que ajudam a manter a saúde digestiva e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
  • O óleo de coco contém ácidos graxos saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a melhorar a saúde do coração.
  • Ao substituir o açúcar refinado pelo açúcar mascavo, essa receita se torna uma opção mais saudável, pois o açúcar mascavo é menos processado e contém mais nutrientes do que o açúcar refinado.
Redação
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