Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 1/2 xícaras de água quente
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione o óleo de coco, os ovos e a essência de baunilha à mistura seca e mexa bem.
- Acrescente a água quente à mistura e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de servir.
Benefícios à saúde:
- A farinha de trigo integral contém mais fibras do que a farinha branca, o que ajuda a manter a saúde digestiva e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- O cacau em pó sem açúcar é uma fonte rica em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
- O óleo de coco contém ácidos graxos saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a melhorar a saúde do coração.
- Ao usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado, essa receita se torna uma opção mais saudável, pois o açúcar mascavo é menos processado e contém mais nutrientes do que o açúcar refinado.
