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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de água quente

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  3. Adicione o óleo de coco, os ovos e a essência de baunilha à mistura seca e mexa bem.
  4. Acrescente a água quente à mistura e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque.
  7. Deixe esfriar antes de servir.

Benefícios à saúde:

  • A farinha de trigo integral contém mais fibras do que a farinha branca, o que ajuda a manter a saúde digestiva e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
  • O cacau em pó sem açúcar é uma fonte rica em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
  • O óleo de coco contém ácidos graxos saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a melhorar a saúde do coração.
  • Ao usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado, essa receita se torna uma opção mais saudável, pois o açúcar mascavo é menos processado e contém mais nutrientes do que o açúcar refinado.
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