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Ingredientes:

  • 3 bananas maduras amassadas
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos e a baunilha.
  3. Adicione a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó à mistura líquida e mexa bem.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque.
  6. Deixe esfriar antes de servir.

Benefícios à saúde:

  • As bananas são uma ótima fonte de potássio, importante para a saúde muscular e cardiovascular.
  • A farinha de trigo integral contém mais fibras do que a farinha branca, o que ajuda a manter a saúde digestiva e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
  • O óleo de coco contém ácidos graxos saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a melhorar a saúde do coração.
  • Ao usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado, essa receita se torna uma opção mais saudável, pois o açúcar mascavo é menos processado e contém mais nutrientes do que o açúcar refinado. Além disso, o sabor adocicado das bananas também pode ajudar a reduzir a quantidade de açúcar necessário na receita.
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