Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos e a baunilha.
- Adicione a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó à mistura líquida e mexa bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de servir.
Benefícios à saúde:
- As bananas são uma ótima fonte de potássio, importante para a saúde muscular e cardiovascular.
- A farinha de trigo integral contém mais fibras do que a farinha branca, o que ajuda a manter a saúde digestiva e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- O óleo de coco contém ácidos graxos saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a melhorar a saúde do coração.
- Ao usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado, essa receita se torna uma opção mais saudável, pois o açúcar mascavo é menos processado e contém mais nutrientes do que o açúcar refinado. Além disso, o sabor adocicado das bananas também pode ajudar a reduzir a quantidade de açúcar necessário na receita.
