A indústria de alimentos sempre está em constante mudança, e é importante estar atento às tendências que vão dominar o mercado nos próximos anos. 

Já é possível identificar algumas tendências que deverão se destacar em 2023. 

Neste artigo vamos conferir as cinco principais tendências para a indústria de alimentos. 

Acompanhe!

Projeções da indústria de alimentos em 2023

O mercado alimentício vem sofrendo alguns impactos por conta da alta inflação entre 2020 e 2022, mas tende a ter uma leve queda em 2023. 

Isso significa que os preços dos alimentos poderão cair, mesmo que pouco, o que será bom para os consumidores.

Porém, ainda há uma grande preocupação com a segurança alimentar, já que os diversos fenômenos que vêm ocorrendo no mundo.

Como a guerra entre Rússia e Ucrânia e a pandemia de Covid-19, estão afetando as cadeias produtivas globais. 

Isso pode levar a uma alta nos preços dos alimentos, que podem ser exacerbados por problemas na logística e dificuldades em obter matéria-prima.

Além disso, as mudanças climáticas estão afetando a produção de alimentos em diversos países, como inundações e secas prolongadas que estão reduzindo o rendimento da lavoura. 

Isso tem gerado muita preocupação nas indústrias de alimentos, pois isso pode levar à escassez e, consequentemente, a um aumento no preço dos produtos.

São desafios que serão enfrentados pela indústria alimentícia em 2023, mas também há boas notícias. 

Estudos indicam que a tecnologia tem se tornado cada vez mais importante para o setor.

Por exemplo, o uso de inteligência artificial e análise de dados para aperfeiçoar processos. 

Isso pode levar a um aumento na produtividade, o que aliviará os custos da produção e facilitará o controle de qualidade dos alimentos.

5 tendências para a indústria de alimentos

A indústria alimentícia já está incorporando novas tecnologias aos seus processos produtivos visando atender às demandas crescentes dos consumidores. 

Estamos no meio de uma era em que a produção alimentícia é influenciada pelos avanços tecnológicos.

E também pela mudança nos hábitos alimentares e pelas preocupações com a sustentabilidade

Aqui estão algumas das principais tendências atuais na indústria de alimentos:

#1 Produções tecnológicas

Com a chegada da indústria 4.0, as indústrias alimentícias estão adotando a tecnologia para otimizar seus processos. 

Os fabricantes agora usam robôs para acelerar os processos de produção, realizar operações mais precisas e rastrear a produção.

Todas as máquinas podem ser conectadas graças ao uso da Internet das Coisas (IoT).

O que permite aos fabricantes melhorar a produção, monitorar os dados em tempo real, aumentar a eficiência e reduzir os custos.

#2 Rede de Franquias

As redes de franqueados têm sido extremamente populares nos últimos anos. 

Isso acontece porque as pessoas adoram a comida e a experiência de marca consistente que as franquias oferecem.

Os principais motivos para investir em uma franquia na indústria de alimentos são: crescimento do mercado, amplo mercado, investimento menor e ter uma baixa complexidade. 

Nesse contexto, as ideias são as mais diversas, como franquias de sorvete, de alimentação fitness, de rede de restaurantes e muito mais.

Além disso, as franquias apresentam um modelo de negócio bem estabelecido, o que garante a qualidade dos processos e dos produtos oferecidos.

#3 Fazendas Verticais

Com o aumento da preocupação ambiental e com os alimentos orgânicos, as fazendas verticais têm crescido em popularidade.

Essas fazendas são um conceito de produção de alimentos que permite criar plantações em ambientes fechados, geralmente em edifícios de grande porte.

As fazendas verticais permitem que as culturas sejam cultivadas independentemente do clima, usando tecnologias como luz LED e sistemas de irrigação automatizados. 

Além disso, o uso desses sistemas ajuda a reduzir o desperdício de alimentos e pode levar à produção de produtos mais saudáveis, pois não há pesticidas e fertilizantes químicos.

Segundo um levantamento feito pela MarketsandMarkets, até 2026, a expectativa é que as fazendas tripliquem seu mercado.

Saindo de US$3,31 bilhões em 2021, para US$9,7 bilhões dentro dos próximos cinco anos, tornando o acesso aos produtos muito mais barato e democratizado.

#4 Delivery Elétrico

Os serviços de entrega são essenciais para o sucesso na indústria alimentícia, pois permitem que os produtos cheguem ao consumidor em tempo hábil.

Com o avanço das novas tecnologias, os serviços de entrega já estão sendo feitos por veículos elétricos, como bicicletas, motos e até drones. 

A redução das emissões de CO 2 é um dos principais benefícios desta tendência, além da facilidade de entrega dos produtos.

Além disso, esses serviços tornam muito mais fácil para os fabricantes alcançar novos mercados e expandir suas operações, permitindo que eles atendam a um número maior de consumidores.

A tendência dos serviços de entrega elétricos mostra que a indústria alimentícia se adaptou às mudanças climáticas e priorizou a sustentabilidade.

Tornando-se mais responsiva às demandas do consumidor.

Aproveite e veja também: Veja como fazer um excelente atendimento por delivery.

#5 Produtos com foco na alimentação saudável

Por fim, como já mencionamos, as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a alimentação saudável e sustentável

Por isso, os fabricantes de alimentos têm procurado desenvolver produtos que atendam essa demanda.

Por exemplo, muitos fabricantes estão promovendo alimentos mais saudáveis, como os que contêm menos açúcar, glúten e gordura. 

Isso tem levado à criação de novos itens em prateleiras, como produtos orgânicos, produtos sem glúten e produtos vegetarianos.

Além disso, grandes fabricantes têm investido em tecnologias de produção que permitem a redução do uso de aditivos alimentares e conservantes. 

Essas mudanças contribuem para que os alimentos sejam mais saudáveis e nutritivos.

A tendência da alimentação saudável também mostra uma mudança no perfil dos consumidores.

Uma vez que as pessoas estão mais conscientes de seus hábitos alimentares e buscam produtos mais naturais e nutritivos para criar receitas saudáveis

Dessa forma, as empresas podem criar soluções que atendam às necessidades do consumidor moderno.

Essas são algumas das principais tendências que estão moldando a indústria de alimentos na atualidade. 

A tecnologia e as inovações têm desempenhado um papel importante para garantir o sucesso das empresas.

Deixando os produtos mais acessíveis e de qualidade superior, mostrando que as marcas estão se adaptando às mudanças e desafios do mercado.