Para preparar um peru de Natal, você vai precisar de:

Ingredientes:

  • 1 peru de aproximadamente 4 kg
  • 1 cebola média
  • 2 maçãs
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas ou secas (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  2. Corte a cebola e as maçãs em pedaços grandes e coloque-os no fundo da assadeira.
  3. Tempere o peru por dentro e por fora com sal e pimenta.
  4. Coloque o peru na assadeira em cima da cebola e das maçãs.
  5. Despeje o vinho branco e a água na assadeira.
  6. Pincele a manteiga derretida por todo o peru.
  7. Se quiser, adicione ervas frescas ou secas na superfície do peru. Alguns exemplos são tomilho, alecrim, sálvia e manjericão.
  8. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas ou até que o peru esteja dourado e cozido por dentro. Para verificar se o peru está cozido, insira um termômetro de carne no peito. Quando atingir uma temperatura de aproximadamente 75 graus Celsius, estará pronto.
  9. Retire o papel-alumínio e deixe o peru assar por mais 15-20 minutos para que fique dourado.
  10. Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de fatiar e servir.

Dica: se quiser, você pode preparar uma farofa para acompanhar o peru. Basta misturar pão ralado, cebola, salsa, azeite e frutas secas em uma panela e refogar até que esteja crocante.

Espero que goste! Boa sorte na preparação do seu peru de Natal.