Para fazer um tender de Natal com laranja, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 tender de aproximadamente 2,5 kg
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 4 dentes de alho, picados
- 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
- 1 xícara (chá) de damascos secos, picados
- 1/2 xícara (chá) de ameixas secas, picadas
- 1/2 xícara (chá) de nozes, picadas
Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Tempere o tender com sal e pimenta-do-reino e coloque-o em uma assadeira.
- Em uma panela, misture o vinho, o caldo de galinha, o suco de laranja, o açúcar, a água, a manteiga e o azeite. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até que o açúcar esteja dissolvido.
- Despeje metade da mistura por cima do tender e reserve o restante.
- Adicione as cebolas, o alho, as uvas-passas, os damascos, as ameixas e as nozes na assadeira com o tender.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e regue o tender com o restante da mistura de laranja.
- Leve de volta ao forno por mais 30 minutos, ou até que o tender esteja macio e dourado.
- Sirva o tender quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
Espero que goste da receita! Boa sorte na cozinha!
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