Para fazer um tender de Natal com laranja, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 tender de aproximadamente 2,5 kg
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes, fatiadas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de damascos secos, picados
  • 1/2 xícara (chá) de ameixas secas, picadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes, picadas

Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Tempere o tender com sal e pimenta-do-reino e coloque-o em uma assadeira.
  2. Em uma panela, misture o vinho, o caldo de galinha, o suco de laranja, o açúcar, a água, a manteiga e o azeite. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até que o açúcar esteja dissolvido.
  3. Despeje metade da mistura por cima do tender e reserve o restante.
  4. Adicione as cebolas, o alho, as uvas-passas, os damascos, as ameixas e as nozes na assadeira com o tender.
  5. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
  6. Retire o papel-alumínio e regue o tender com o restante da mistura de laranja.
  7. Leve de volta ao forno por mais 30 minutos, ou até que o tender esteja macio e dourado.
  8. Sirva o tender quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.

Espero que goste da receita! Boa sorte na cozinha!