Para fazer um tender de Natal, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Em uma tigela, misture o vinho branco, o caldo de galinha, a mostarda, o sal e a pimenta. Coloque o lombo de porco em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione a farinha de trigo e misture até que esteja bem misturada. Adicione a água e o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que a mistura espesse.
- Coloca a mistura de cebola e alho sobre o lombo de porco e leve para assar no forno por cerca de 1 hora e meia ou até que o lombo esteja macio e suculento.
- Sirva o tender com arroz branco e legumes cozidos ou assados, se desejar.
Dica: Se você quiser um sabor ainda mais especial, pode adicionar ervas frescas como tomilho, alecrim ou sálvia à marinada do lombo de porco.
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