O bolo de cenoura é um clássico da cozinha brasileira, mas muitas vezes é visto como uma opção calórica e pouco saudável. Porém, é possível preparar uma versão fit desse bolo, utilizando ingredientes saudáveis e sem adição de açúcar. Essa é a receita de bolo de cenoura de caneca fit, perfeita para um lanche da tarde ou um café da manhã delicioso.
Ingredientes
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 2 ovos
- 1/4 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de mel ou adoçante a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e o mel ou adoçante. Adicione a cenoura ralada e misture novamente.
- Em outro recipiente, misture a farinha de aveia e o fermento em pó. Adicione essa mistura à primeira e mexa até que fique homogêneo.
- Despeje a massa em canecas individuais e leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos (tempo pode variar de acordo com o potência do microondas).
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Variante
- Você também pode adicionar nozes, passas ou coco ralado para dar mais sabor e textura ao bolo.
- Para tornar o bolo ainda mais saudável, experimente substituir a farinha de aveia por farinha de amêndoa ou de linhaça.
- Se você não tem canecas individuais, é possível fazer o bolo em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Conclusão
Com essa receita de bolo de cenoura de caneca fit, é possível desfrutar desse clássico da cozinha brasileira sem se preocupar com a saúde. Além disso, é uma opção prática e rápida de fazer, perfeita para aqueles dias em que você está com pressa e quer uma refeição deliciosa e saudável. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura desse bolo.
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