Bolo de cenoura é uma sobremesa tradicional e deliciosa, mas às vezes pode ser difícil para aqueles com restrições alimentares ou intolerâncias a gluten. A farinha de arroz é uma excelente opção para substituir a farinha de trigo, pois é naturalmente sem glúten e ainda é uma fonte de carboidratos complexos. Neste artigo, você aprenderá a fazer um bolo de cenoura delicioso e saudável usando farinha de arroz.
Ingredientes:
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo vegetal.
- Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o açúcar mascavo, o óleo vegetal e os ovos. Bata até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de arroz, o fermento em pó e a canela em pó (se estiver usando) à tigela e misture até que a massa esteja lisa.
- Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir e desfrutar!
Benefícios da Farinha de Arroz A farinha de arroz é uma excelente opção para aqueles com intolerância ao glúten ou celíacos, pois é naturalmente sem glúten. Além disso, é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada ao longo do dia, em vez de picos de açúcar no sangue. A farinha de arroz também é rica em vitaminas e minerais, como ferro, zinco e vitamina B.
Sabor e Textura O bolo de cenoura com farinha de arroz tem um sabor delicioso e doce, graças à cenoura e ao açúcar mascavo. A textura é suave e macia, semelhante ao bolo de cenoura tradicional. A canela em pó adiciona um toque extra de sabor e aroma, mas pode ser omitido se você não gostar.
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