Bolo de cenoura com farinha de aveia é uma deliciosa opção para aqueles que buscam uma sobremesa saudável e saborosa. A combinação de cenoura ralada e farinha de aveia resulta em um bolo úmido e nutritivo, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo vegetal.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de aveia, farinha de trigo, fermento em pó e canela em pó (se desejar).
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o açúcar mascavo, óleo vegetal e cenoura ralada. Misture bem.
- Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos e cenoura e misture até que fique homogêneo.
- Despeje a massa na forma de bolo e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir e desfrutar de um delicioso bolo de cenoura com farinha de aveia.
Benefícios para a saúde
A cenoura é rica em vitamina A, vitamina K e potássio, além de ser uma excelente fonte de fibra. A farinha de aveia também é uma boa fonte de fibra e contém proteínas, minerais e vitaminas B. Juntos, esses ingredientes fazem do bolo de cenoura com farinha de aveia uma opção saudável e nutritiva. Além disso, o açúcar mascavo é uma opção mais saudável do que o açúcar refinado, pois é menos processado e contém minerais como ferro, cálcio e magnésio.
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